5996 Sayılı Veteriner Hizmetler, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu gereği gıda güvenilirliği, halk sağlığı ve tüketici menfaatleri ile çevrenin korunması amacıyla gıda üretim, işleme ve dağıtımın tüm aşamalarının resmi kontrolleri ve denetimleri Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından gerçekleştirilmektedir.
İlimiz Karatay İlçesi sınırlarındaki halk arasında 'Kadınlar Pazarı' olarak bilinen, Melike Hatun Çarşısında et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, baharat, kuruyemiş gibi diğer gıda maddeleri yoğun bir şekilde satışı yapılmaktadır. Böylece şehrin gıda ile ilgili görünen yüzü burası olmaktadır. Değişen gıda mevzuatı şartlarına uyum, güvenilir gıda ve çevre-tüketici hakları birlikte değerlendirildiğinde Çarşının önemi daha da artmaktadır.
Konya İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü tarafından Çarşı esnafı ile düzenlenen Gıda Satış Yerlerinde Hijyen Uygulamaları Eğitimi gerçekleştirildi. 19-21 Ağustos 2014 tarihleri arasında 3 gün süren eğitimde, satış yerinin özelliğine göre Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ve Karatay İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından 62 kişiye, gıda satış yerlerinde aranan hijyen şartları, hijyen eğitimleri, tutulacak kayıtlar hakkında bilgi verildi. Eğitimlerden sonraki süreçte anılan çarşıda kontrol ve denetim aşamasına geçilerek, devam eden kusurlar varsa uygulamaların iyileştirilmesi istendi. Satış yeri şartlarını iyileştirmeyen, mevzuat gerekliliklerine ısrarla uymak istemeyen işyerlerine, yasal yaptırımlar gündeme gelecektir.